La nostra storia e la nostra filosofia
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1979
Tutto è iniziato quando Bianca e Antonio De Martin, i genitori di Marco, si trasferirono a Trieste dopo una lunga esperienza lavorativa in Germania presso i laboratori delle gelaterie degli immigranti italiani della Val di Zoldo. Bianca e Antonio iniziarono così una nuova e bellissima avventura aprendo la storica Gelateria De Martin in Viale XX settembre.
Già dall’età di 8 anni il piccolo Marco durante le vacanze scolastiche iniziò ad appassionarsi al magico mondo del gelato imparando dal padre a preparare gelati, cassate e spumoni. Marco frequentò poi la scuola alberghiera di Vittorio Veneto, e dopo il diploma seguì le orme dei genitori aiutandoli nella bottega di famiglia.
Nel 2006 la famiglia De Martin, dopo ben 27 anni di gestione vendette la Gelateria di Viale XX Settembre. Marco, deciso ad intraprendere una nuova avventura ha aperto GELATO MARCO, una delle prime gelaterie a Trieste con il laboratorio a vista.
La nostra filosofia
Il laboratorio è completamente a vista per garantire la trasparenza del nostro operato.
Il gelato viene mantecato con l’ausilio dei migliori standard produttivi rispettando la tradizione.
Selezioniamo le migliori materie prime disponibili nel mercato, cercando sempre di privilegiare i prodotti locali, nazionali e a km 0.
Nel nostro laboratorio prepariamo ogni giorno il gelato con il latte e la panna fresca per garantire un prodotto sano e genuino. Prepariamo vari gusti alle creme senza latte, con fruttosio e utilizziamo sistemi innovativi per evitare le contaminazioni alimentari. Il gelato alla frutta non contiene latte e viene preparato con vera frutta selezionata.
Sei intollerante? Vegano? Vegetariano?
Il nostro gelato è pensato anche per te
Noi ti siamo vicini e ti aiutiamo a scegliere il gelato giusto per te. Da Gelato Marco siamo certificati AIC, tutto è senza glutine. Produciamo una grande varietà di gusti di buon gelato artigianale dal sapore irresistibile per chi soffre di intolleranza al lattosio, celiachia e per gli amici vegani.
Durante la stagione di apertura, per garantire la massima qualità, un biologo interno effettua periodicamente il controllo del laboratorio e con l’aiuto dell’istituto zooprofilattico facciamo analisi a campione per tutelarci dalla contaminazione crociata dei prodotti.
